南青山 七鳥目 鶏レバーしぐれ煮
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南青山 七鳥目 鶏レバーしぐれ煮
世界的なレストランガイド誌で星を獲得した大人気焼き鳥店“南青山 七鳥目”の店主、川名直樹氏の「鶏レバーしぐれ煮」をご紹介します。九州産の鶏のレバーを使用。じっくりとボイルすることで、しっとりと旨みのあるレバーに仕上げました。味付けは、醤油ベースの甘辛いタレに、生姜とたまねぎを加えることにより、醤油の旨み、生姜の風味、たまねぎの自然な甘みを味わえるコクのある深い味わい。ご飯のおかずやおつまみにはもちろん、冷めても硬くなりにくいのでお弁当などでもお楽しみいただけます。湯煎で温めるだけで、簡単にお店の味をお楽しみいただけます。
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