やわらかジューシー！ 手切りで仕上げた 熟成牛ハラミ
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やわらかジューシー！ 手切りで仕上げた 熟成牛ハラミ
三陸の岩手県宮古市にある地域の返礼品として大人気のブランド“吉田精肉店（ブランド）”より“やわらかジューシー！手切りで仕上げた熟成牛ハラミ”のご紹介です。自然豊かな環境で青々とした牧草で育てた旨みの強い良質な赤身肉のイギリス産の牛ハラミを使用。広大な土地と自然豊かな大地で悠々とストレスを感じないように育った放牧牛に限定しているため、牛ハラミ本来の旨み・深みのある味わいをお楽しみいただけます。こだわりの“三陸宮古の塩”を加えたタレで下味をつけ、ベースには濃口醤油、ごま油、白ごま、ほんのりと生姜とにんにく風味をきかせた甘辛い醤油タレで味付けし、牛ハラミの旨みを引き立てる、塩かどのないまろやかな味わいに仕上げました。タレを絡め寝かせ、熟成した牛ハラミの状態を見極め、職人が手作業で丁寧にそれぞれの形に合わせ、繊維を見ながら厚さ調節することで、牛ハラミ本来の食感を感じられながらも、やわらかく本格的な味わいをお楽しみいただけます。小分けの真空包装で旨み、香りを閉じ込めているため、ご家庭で解凍してフライパンなどで焼いていただくだけで本格的な味わいをお楽しみただけます。
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